Säure-Basen-Haushalt

Säure und Basen sind gegensätzlich, aber als Wechselspieler wichtig für den Organismus. Trifft ein Säuremolekül auf ein Basenmolekül, so entsteht ein neutrales Salzmolekül, das für den Organismus unschädlich ist und problemlos ausgeschieden werden kann. Mit der ph-Skala (ph-Teststäbchen) kann der Grad einer Säure gemessen werden. Bei der Skalenbreite von 0 -13 ist 7 der Neutralpunkt. Je stärker eine Säure ist, umso kleiner wird der ph-Wert sein. Der Basenbereich geht von 7-14 auf der Skala. D.h., je höher, desto mehr Basen stehen zur Verfügung. 

Um den Säure/Basen-Haushalt des Blutes ständig auf 7,35-7,45 (basisch) zu halten - sonst würde der Mensch rasch an einer Azidose sterben - verbraucht der Körper Mineralien. Eine ständige Übersäuerung durch falsche oder einseitige Ernährung führt deshalb chronisch zu einem Mineralstoffmangel. Der Körper ist dann gezwungen, seine eigenen Mineralstoffdepots zu plündern indem er sich das Benötigte aus den Knochen (Osteoporose), Zähnen (Karies), Blutgefäßen (Arteriosklerose), Haarboden (Haarausfall) oder aus den Organen holt. 

Fehlen dem Organismus dauerhaft Mineralien, d.h. es sind nicht genügend Basenmoleküle vorhanden, um die Säuremoleküle zu neutralisieren, werden die Salzmoleküle als "Schlackenstoffe" ins Bindegewebe eingelagert. Dieses gilt als "Zwischenlager" für Ausscheidungsprodukte des Stoffwechsels. Oft wird das Bindegewebe aber zum "Endlager" und der Mensch kommt in einen chronischen Übersäuerungszustand (Muskelverspannungen, Cellulitis, Arthrose usw.). Ein ständig übersäuerter Organismus führt langfristig auch zu chronischen Entzündungen. Und nicht zuletzt macht eine chronische Übersäuerung auch dick, da das Fettgewebe sich gut zur Einlagerung von Säuren- bzw. Schlackenstoffen eignet. Grundsätzlich gilt: solange der Organismus übersäuert ist, kann er auch nicht abnehmen, Diäten würden nur noch weiter die Organe mit den frei gewordenen ätzenden Säuren schädigen. Eine basische Ernährung aber, lässt nach und nach auch die überflüssigen "Pfunde purzeln". Man gelangt auf gesundem Wege wieder zum Idealgewicht.